苏大强都要喝手磨咖啡年轻人还会喜欢互联网咖

2019-07-06 22:36:07 围观 : 166

  4月1日,瑞幸咖啡(中国)有限公司新增一条动产抵押信息。信息显示,抵押权人为中关村000931)科技租赁有限公司,被担保债权数额为4500万元。瑞幸的动产抵押物均为咖啡机、奶箱、粉仓等物品,所属地包括北京、上海、广州、深圳、成都等多地门店。

  根据小程序显示,目前百胜中国已在上海、南京和杭州开设了13家COFFii&JOY咖啡店。而在市场初探阶段,COFFii&JOY也采取首杯免费,买三送一等优惠手段。

  根据北京商报报道,每日优鲜相关负责人透露,配送服务上,小红杯会复用每日优鲜既有的前置仓物流体系,服务范围为前置仓网点周边1-3公里,提供咖啡制作完成后的28分钟内送达服务。未来有计划进入上海、深圳、广州等其他一线城市。

  虽然这一消息让瑞幸撑不多久的预测可信度又多了几分,但是毕竟不像ofo一样存在庞大的押金问题,瑞幸只需要通过一如既往的补贴稳定部分充值用户以及投资者的信心。

  但按照一直的情况来看,投资者或许也并不安稳。与星巴克平均22.8元/杯的成本相比,瑞幸每杯成本大约要在30元,而瑞幸咖啡售价却远远低于星巴克。根据中国基金报估算,以亏损额/杯数推测,瑞幸每卖一杯咖啡就要亏损23元。

  而这也是互联网行业共同的用户画像,但是这就足以确保以瑞幸咖啡为典型的互联网咖啡获得成功吗?

  不论是先入者还是后进者,都无一例外将目标瞄准了年轻受众,线上通过外卖瞄准年轻人的消费方式,线下通过在商业中心及写字楼附近开店的方式来获取用户。

  依据来自于代言人,瑞幸是张震和汤唯,而COFFii&JOY则是白宇。代言人的咖位差别似乎也体现着百胜不准备借鉴瑞幸“营销为先”的模式,门店的缓慢增长则透露了其不准备冒进的发展战略。

  但瑞幸方面很快回应表示,这次动产抵押是一笔常规的设备融资租赁,符合瑞幸咖啡轻资产运营的思路。“我们通过设备融资租赁等创新金融工具的应用,保证资产价值最大化。”

  但市场的风云变幻,曾经的王者,如今只是青铜。据《经济参考报》报道,连咖啡的关店比例达30%~40%,按照如今铺设的400家线家店铺被关。

  最后,值得一提的是,从消费需求来说,在星巴克“改变”中国的这段时间里,咖啡除了满足提神醒脑的生理需求之外,也成为社交需求和情感需求的承载载体。在这一前提之下,年轻人还会喜欢互联网咖啡吗?

  即便如此,互联网咖啡的战场却越来越热闹。先入局者还没尝到甜头,观望者已经迫不及待了。

  小财女在小红杯的小程序看到,目前该业务只在北京部分区域试水。除了7款售价在21-27元之间的现磨咖啡产品,还有少量水果、轻食、零食、饮品等商品在售卖。

  创始人及CEO钱治亚还表示,“我们和投资人在补贴战略上态度高度一致,他们还担心我们保守了。”行吧,投资人开心就行。

  根据高盛调研显示,瑞幸咖啡24岁以下的消费者占据用户总量的48%,34岁以下用户占比高达90%。

  而瑞幸咖啡联合创始人 、CMO杨飞对此表示,亏损8个亿完全符合预期,未来3至5年会持续补贴,暂不考虑盈利问题。

  在“活下去”旋涡中挣扎的除了瑞幸咖啡,还有连咖啡。算起来,连咖啡才是互联网咖啡的排头兵,瑞幸咖啡没有下场搅局前,连咖啡的数据增长迅速。

  面对广阔的市场,按照互联网企业发展的一贯规律,先烧钱培养用户的消费习惯已经是人人皆知的商业秘籍。通过补贴,中国人很快培养起了“外卖”的消费习惯,但通过烧钱,互联网咖啡可能没有那么好的结局,毕竟,三餐是刚需,而咖啡不是。

  而产品本身又是决定用户忠诚度的重要因素,所以刨去“薅羊毛”的心态选择互联网咖啡的用户,再刨去宁愿花费更多钱选择其他更合口味品牌的咖啡爱好者,互联网咖啡能够抓住的忠实用户实在不乐观。

  购买过COFFii&JOY的小圆对小财女来说,“劵后12块钱一杯的拿铁还有拉花”让她觉得很惊喜,不过,在她看来,COFFii&JOY的门店设计和宣传都很像低配“瑞幸”。

  据官方数据,2017年的双11,连咖啡单周售出100万杯;双12推出的返场活动,单日售出近40万杯,相当于星巴克千家门店的单日销量。年底,Coffee Box的线间,均已实现盈利。

  除了社交电商平台,老牌餐饮巨头也加入了互联网咖啡的混战。肯德基、必胜客母公司百胜中国去年年底也创立了精品咖啡品牌COFFii&JOY,和瑞幸一样,通过线下门店和线上小程序同时运营。

  更重要的是,在“好喝”与“难喝”这种没有客观标准的评价维度上,咖啡尤其不占优势,也就意味着实际上,互联网咖啡很难依靠产品本身获取或留住客户。

  对互联网咖啡来说,更不利的是,瑞幸咖啡备受诟病的“激进扩张和疯狂补贴”在大量获客的同时,也“宠坏”了消费者。

  “当时就是冲着它的1.8、2.8折去的,别说没有折扣,可能以后5折我不会主动去买。”和小金一样持有相同观点的用户不在少数。

  可能性来自市场前景。据前瞻产业研究院发布的《咖啡行业市场需求与投资分析报告》指出,中国的咖啡消费量每年增长幅度在15%-20%,而全球平均咖啡消费增速只有2%。

  近日,每日优鲜咖啡外送平台“小红杯”在微信小程序上线。打开页面,“新人首杯免费”和“免去第三空间和明星代言的成本”的宣传语,一来刺激了热衷于“薅羊毛”的人群,另一方面也在暗暗向星巴克和瑞幸宣战:成本比你们低,我这是打持久战的节奏,你们小心点!

  而这些听起来就很惊讶的亏损反映在瑞幸此前公布的融资计划书上更为恐怖:2018年前9个月,瑞幸咖啡累计销售收入3.75亿元,净亏损8.57亿元,毛利润-4.33亿元。